服務熱線:
020-32050681
致力于使食品加工更簡單有效
永易食品 專注,更專業
乳化劑
致力于使食品加工更簡單有效
單雙甘油脂肪酸酯 MASEMUL DMG/ MDG
隨脂肪酸構成、單脂含量等不同,春金產品有超過20鐘有種不同型號,HLB值在3.2-4.3,性能及用途也完全相同,所起作用包括乳化、發泡、消泡、穩定、抗老化、控制結晶、軟化、潤滑、降粘、改善口感、提高分散溶解性等。

面包:改善面包結構,延緩淀粉老化,提高柔軟度,延長貨架期,方便操作。
蛋糕:改善結構,改善打發性能,增大體積,松軟。
蛋糕奶油使產品結構均勻、體積增大。
咖啡伴侶、植脂末使脂肪乳化,均勻分散, 增白。
乳品、蛋白質飲料:乳化脂肪,穩定蛋白質,防止分層和沉淀,改善口感。
冰淇淋、雪糕:增大體積,抑制冰結晶形成,增加細滑口感,增強凍融性能。
人造奶油、起酥油:調節油脂結晶,穩定乳化體系,提高打發能力。
植脂奶油:穩定泡沫,提高膨脹率和抗融性能。
谷類食品、通心粉及面條:改善復水性和烹飪穩定性,方便生產操作。
糖果:降低粘度和糖結晶作用,改善口感,不易粘牙。

乙?;瘑坞p甘油脂肪酸酯 MASEMUL AMG 9002
具有乳化、成膜、保鮮、消泡等作用, 常用于烘焙、糖果、油炸食品、米面制品等。

單月桂酸甘油酯 MASEMUL GML9002 
安全無害的乳化劑,可按生產需要適量添加于各種食品。它不屬于防腐劑, 但在pH4-8范圍內,對細菌、霉菌、酵母菌有較強的抑制作用。

單辛酸甘油酯 MASEMUL
安全廣譜防腐劑,常用于生鮮米面制品、糕點、餡料及肉灌腸的防腐保鮮。

硬脂酰乳酸鈉、硬脂酰乳酸鈣  MASEMUL SSL2802/3302/3102  
面粉改良劑:提高面團的筋度,軟化面包屑。
面包、饅頭:增強面團筋度,抗淀粉老化,柔軟,保鮮,使組織結構均勻細致,控制體積。
植脂末:改善乳化穩定性、白度、發泡性能及口感。
植脂奶油:提供充氣和穩定系統
條、方便面:使面條表面更光滑、改善口感。
餅干:使產品易脫模、外觀整齊、層次清晰。
土豆制品:通過降低粘度,改善復水性、卷曲性及質地。
乳品、植物蛋白飲料:乳化穩定

辛癸酸甘油酯/中鏈甘油三酯MASESTER E6000/E7000
油性溶劑:油性香精香料、色素、維生素的優質溶劑,無色無味透明油性液體,穩定性高,溶解力強。
特膳食品、運動飲料:獨特的代謝途徑,快速產生能量,提高耐力抗疲勞,不積累脂肪。
混濁劑:同親水膠體結合使用于飲料

聚甘油蓖麻醇酸酯  MASEMUL PGPR 9090
巧克力及代可可脂涂層:降低涂層漿料的粘度,提高其流動性,使涂層更薄,減少油脂用量,節省成本。使巧克力制品的花紋圖案及文字更清晰。常同磷脂結合使用。
油水狀脂肪制品乳化制品:乳化穩定,抑制含水油脂體系中的水分析出。
半固體復合調味料:乳化穩定系統,防止油脂分離。

聚甘油脂肪酸酯 MASEMUL PGE 4060/4090/5702
特種油脂:降低表面張力,穩定乳化體系,提高打發性能。。
煎炸油:耐高溫,防止飛濺,提高煎炸油穩定性。
蛋糕類:改善充氣效果、組織結構和軟度、增大體積、提高打發穩定性。
調制乳、植物蛋白飲料:耐熱耐酸性能好,乳化油脂,穩定蛋白質,對香氣釋放有很好效果。
冰淇淋雪糕:乳化劑、分散劑,打發效果好,穩定體系。

丙二醇脂肪酸酯 MASEMUL PGMS 9502
淇淋、冷凍飲品:充氣效果好,改善打發性能。
蛋糕:改善打發性能,提高面糊穩定性,良好的組織結構,增大體積。
起酥油、人造奶油:提升起泡效果,增大體積,改善打發性能和可塑性。
植物奶油、粉體頂端料:縮短打發時間,增大體積,產生很好的粘性。

山梨醇酐單月桂酸酯(司盤20 MASEMUL SML)
作為乳化劑、潤濕劑、分散劑、粘度調節劑。用于烘焙、飲料、香精香料等。

山梨醇酐單硬脂酸酯(司盤60) MASEMUL SMS 5502
蛋糕油、面包改良劑、飲料:起乳化、穩定、起泡等作用
活性干酵母:促進干酵母的干燥及復水過程,提高活力。
咖啡伴侶、植物奶油:乳化穩定劑,常同吐溫60結合使用。

山梨醇酐三硬脂酸酯(司盤65)MASEMUL STS 2002 / 5002 / 7002
可可脂、代可可脂制品:抑制脂肪結晶產生,抗白霜。
奶油、起酥油:作抗結晶劑,防止產生沙粒感,使產品組織結構細膩。
食用油、調和油:作抗結晶劑,防止出現渾濁現象,保持外觀清亮透明。

山梨醇酐單油酸酯(司盤80)MASEMUL SMO 
O/W型乳化劑,具有溶解、乳化、分散、消泡等作用。應用于乳品、飲料、氫化油脂、烘焙食品、糖果、香精香料等。

聚氧乙烯脂肪酸酯(吐溫MASEMUL 20/40/60/80)
高HLB值, 典型的O/W型乳化劑、助溶劑、助發泡劑、潤濕劑。應用于冰淇淋、奶油、植脂末、乳制品、飲料、烘焙預拌粉、乳化香精和色素、維生素預混料。
99re6国产在线